يتميز الجلاش بإمكانية إعداده بطرق منوعة تبعاً لنوع الحشوة المستخدمة في الوصفة.. إليك طريقته بحشوة جبن الفيتا
المقادير – عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة
– جبن فيتا : 2 كوب
– الزبدة : حسب الحاجة
طريقة التحضير
في صينية للفرن مدهونة بالزبدة، افردي ورقة من الجلاش، وادهنيها بالزبدة، ثم ضعي طبقة أخرى وادهنيها بالزبدة، حتى تُشكلّي 5 طبقات عرضياً، ثم ضعي 5 طبقات أخرى أفقياً، وادهني بين الطبقات. ضعي جبن الفيتا في المنتصف، واطوي أطراف الورق الأربعة فوق بعضها البعض. اخبزي الفطيرة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيها وقطعيها وقدميها ساخنة.